わさびさんの日記

醸造や地域の魅力発信、ワインについてなど。日記もね。

メルちゃん、ご飯の時間

醗酵中のメルローに糖分(上白糖)を与えます。

f:id:watenarai:20170916204037j:plain

 

 

 

櫂突きの櫂で混ぜ込んであげると

f:id:watenarai:20170916204141j:plain

 

 

 

さらに香りよく醗酵が進んでいきます。

f:id:watenarai:20170916204122j:plain

 

 

 

いい色でしょ?

f:id:watenarai:20170916204102j:plain